Jesteś tutaj: opieka-medcorp.pl > Zdrowie i diety > Dieta antyrakowa

Blednący kolor warzyw

Blednący kolor warzyw jest problemem większości pań domu. Jednak mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że można temu zapobiec – i jemy warzywa, które po ugotowaniu wyglądają nieapetycznie, są blade i zniszczone przez gorącą wodę. Np. czerwona kapusta, która ugotowana, traci swoją barwę i staje się „mdła”.  Więc co możemy zrobić, żeby w trakcie gotowania na przykład czerwona kapusta nie straciła koloru? Jedną z najbardziej praktycznych porad jest dodanie do niej odrobiny soku z cytryny. Kwasek pomoże utrzymać barwniki zadziała jak kapsułki zapobiegające w pralce farbowaniu ubrań. Metodę tą wykorzystuje się również w kuchni, aby jedzenie było bardziej estetyczne. Działa ona jednak głównie na czerwone i białe warzywa, takie jak kapusta czy rzepa. Kiedy spróbujemy tej metody z zielonymi warzywami, kwasek cytrynowy sprawi, że stanie się dokładnie odwrotnie. Warzywa stracą kolor i staną się nieapetyczne.

Zostaw odpowiedź

Musisz być zalogowany żeby komentować.